Îles d'Okinawa et Yaeyama : plongée, musique et saveurs
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Dernière mise à jour : 11 décembre 2025
Itinéraire optimisé pour découvrir les îles principales d'Okinawa et Yaeyama, en privilégiant la plongée et le snorkeling, la musique locale et la gastronomie. Les transferts sont organisés pour limiter les pertes de temps entre les îles et permettre des activités sportives régulières sans fatigue inutile.
Japon: -> Ishigaki -> Taketomi -> Iriomote -> Onna -> Motobu -> Naha
Jours 1 - Arrivée à Ishigaki puis mise à l'eau pour un premier snorkeling et une plongée, fin de journée au marché pour goûter aux spécialités locales.
Vol matinal Tokyo (Haneda) vers Ishigaki
Départ matinal depuis l'aéroport de Haneda pour Ishigaki, vol direct d'environ trois heures. Profitez du vol pour régler le matériel de plongée léger et vérifier les réservations de plongées et excursions à l'arrivée. Survoler l'archipel permet parfois d'apercevoir l'étendue bleue des Ryukyu, ce qui donne déjà un aperçu des récifs à venir. Arriver tôt à Ishigaki optimise la journée, en réduisant le stress des correspondances. Pensez à emporter une petite trousse de secours et des adaptateurs, et à vérifier les conditions météo locales qui influencent les sorties en bateau.
Prévoir un déplacement entre Haneda International Airport (Tokyo) et Yonehara Beach, Ishigaki Island, Okinawa. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Vol domestique direct. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 03:10. Vol direct Haneda -> Ishigaki. Réservation matinale pour maximiser la journée sur place.
Snorkeling guidé au récif de Yonehara
Yonehara est réputé pour sa barrière de corail accessible depuis la plage et pour la richesse de sa vie sous-marine. Le snorkeling guidé vous permet d'observer coraux durs et mous, poissons-perroquets colorés et bancs de poissons tropicaux dans une eau souvent limpide. Les guides locaux expliquent les comportements des espèces et les règles de protection du récif, et signalent des nuances culturelles locales, comme la relation des habitants avec la mer et la pêche durable. Cette première mise à l'eau est idéale pour s'acclimater avant les plongées profondes programmées les jours suivants.
Prévoir un déplacement entre Yonehara Beach, Ishigaki Island, Okinawa et Ishigaki Port, Ishigaki. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Transfert en voiture/minibus. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:20. Transfert court du point de rendez-vous snorkeling au centre de plongée du port, temps adapté pour se changer et préparer le matériel.
Plongée bouteille sur site 'Manta Scramble' ou sites coralliens proches
Les eaux autour d'Ishigaki sont célèbres pour les rencontres éventuelles avec les raies manta selon la saison et les courants. Une plongée encadrée vous place dans des sites variés, récifs et tombants, où la visibilité et la biodiversité offrent de belles observations. Les centres locaux partagent des anecdotes sur la cohabitation entre pêche traditionnelle et protection marine, et expliquent comment les courants Kuroshio influent sur la présence des grandes espèces. Le briefing met l'accent sur la sécurité, la prudence face à la faune, et le respect des coraux fragiles.
Prévoir un déplacement entre Ishigaki Port, Ishigaki et Ishigaki Public Market, Ishigaki. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Taxi ou marche selon la météo. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:15. Trajet vers le marché pour une découverte en fin de journée, pratique et rapide.
Découverte du marché public d'Ishigaki et dégustation de spécialités Yaeyama
Le marché public d'Ishigaki offre une immersion dans les produits locaux, fruits exotiques, poissons frais et condiments comme le shima tofu et l'awamori. Marcher entre les échoppes permet de goûter aux spécialités de Yaeyama, comme le goya champuru et des petits plats à base de fruits de mer. Les vendeurs racontent souvent l'histoire des ingrédients, et l'ambiance du marché reflète le mélange d'influences japonaises et indigènes. C'est un bon moment pour acheter quelques produits artisanaux et se renseigner sur les musiques et festivals locaux.
Prévoir un déplacement entre Ishigaki Public Market, Ishigaki et Guesthouse éco-plage, Ishigaki (hébergement). Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Taxi. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:15. Court trajet vers l'hébergement de bord de mer pour la nuit, matériel de plongée mis à sécher et repos.
En fin de journée, un hébergement de type Éco-lodge en bord de plage, style bungalow en bois localisé à Ishigaki, côte ouest est conseillé. Hébergement original en bungalows boisés proches d'une plage de sable blanc. Ces lodges valorisent les matériaux locaux et proposent un contact direct avec la mer, ce qui facilite les sorties plongée dès le matin. On y retrouve souvent une atmosphère conviviale, avec des familles de plongeurs et des conseils de guides locaux pour optimiser les sorties.
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Récif de corails in Okinawa: Magnifique récif et poissons orange dans la mer d'Okinawa.
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La côte de l’île d’Ishigaki: La côte de l’île d’Ishigaki dévoile des plages de sable clair bordées d’eaux turquoise et de récifs coralliens, où les dégradés de bleu se fondent avec l’horizon. Entre mangroves, falaises discrètes et végétation tropicale luxuriante, le paysage offre une atmosphère à la fois sauvage, paisible et profondément dépaysante.
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La côte de l’île d’Ishigaki: Un escalier en bois traverse une végétation tropicale dense et mène à une plage de sable clair, bordée par une mer aux nuances turquoise typiques d’Okinawa. Face à l’horizon, de grands rochers émergent de l’eau calme sous un ciel bleu ponctué de nuages, créant une atmosphère paisible et paradisiaque.
Jours 2 - Journée courte à Taketomi, visite culturelle à vélo et baignade relaxante, retour à Ishigaki pour la soirée.
Traversée en ferry Ishigaki vers Taketomi
Ferry court (environ 10 minutes) vers l'île traditionnelle de Taketomi. Le trajet est rapide et pittoresque, souvent accompagné du vent marin et d'une belle vue sur les petites îles de l'archipel. Taketomi est renommée pour son village ryukyu préservé, ses maisons à tuiles rouges et ses rues sablonneuses. Arriver en ferry permet d'entrer directement dans l'ambiance insulaire et de se déplacer ensuite à vélo pour respecter le calme et le rythme de l'île.
Prévoir un déplacement entre Ishigaki Port Ferry Terminal et Taketomi Village, Taketomi. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Ferry. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:10. Traversée rapide vers Taketomi, pratique et fréquente, dépôt au port proche du village.
Balade à vélo dans le village de Taketomi et baignade/snorkeling à Kondoi Beach
La visite à vélo du village offre des rencontres avec l'architecture traditionnelle, des ruelles de sable et des maisons aux toits typiques. Kondoi Beach, avec ses eaux peu profondes et son sable clair, est parfaite pour un snorkeling relaxant, observation d'algues et petits poissons. Les habitants partagent des récits sur la fabrication de paniers et les coutumes locales. La combinaison culturelle et marine met en lumière l'identité préservée de Taketomi, et le vélo permet une approche douce de l'île sans perturber son caractère.
Prévoir un déplacement entre Kondoi Beach, Taketomi et Restaurants et stands, Taketomi Village. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Vélo à assistance ou vélo classique. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:10. Déplacements sur l'île à vélo, l'option la plus adaptée pour respecter l'atmosphère locale.
Dégustation de spécialités locales sur l'île et retour à Ishigaki
Goûter des plats simples et locaux comme du poisson grillé, des tempuras d'algues et du riz accompagné d'awamori. Les familles locales servent parfois des recettes transmises depuis des générations. Après le repas, le ferry du soir ramène à Ishigaki. Le trajet de retour permet d'apprécier la lumière du couchant sur l'archipel, et de préparer le lendemain consacré à Iriomote, plus sauvage et propice à des activités sportives en rivière et en mer.
Prévoir un déplacement entre Restaurants et stands, Taketomi Village et Ishigaki Port Ferry Terminal. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Ferry. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:10. Retour en ferry vers Ishigaki. Trajet court, arrivée en soirée pour rejoindre l'hébergement.
En fin de journée, un hébergement de type Maison traditionnelle Ryukyu transformée en guesthouse localisé à Ishigaki, centre-ville est conseillé. Séjour dans une maison traditionnelle rénovée, offrant un contact avec le patrimoine local. Ce type d'hébergement permet souvent d'échanger avec les propriétaires sur la musique locale et les recettes familiales, et se situe près des commodités pour faciliter les départs vers les excursions
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Snorkeling: Le snorkeling à Okinawa permet d’explorer des lagons aux eaux cristallines, peuplés de coraux colorés et de poissons tropicaux évoluant à quelques mètres du rivage. Dans une mer souvent calme et chaude, cette activité offre une immersion douce et accessible au cœur d’un écosystème marin d’une grande richesse.
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Taketomi: Maisons traditionnelles du village, avec une architecture préservée et représentative d'Okinawa
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Toits typiques des maisons: Les toits des maisons de Taketomi sont recouverts de tuiles rouges traditionnelles, souvent maintenues par des pierres pour résister aux typhons fréquents dans la région. Cette architecture, protégée par des règles de conservation strictes, reflète à la fois l’adaptation au climat et l’héritage culturel unique des îles Yaeyama.
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Shisa: SLes shisa sont des statues traditionnelles d’Okinawa, inspirées des lions, placées sur les toits ou à l’entrée des maisons pour protéger les habitants des mauvais esprits. Symboles de chance et de protection, ils occupent une place importante dans la culture et les croyances locales.
Jours 3 - Excursion d'une journée à Iriomote pour du kayak en mangrove et une randonnée ou snorkeling, retour à Ishigaki le soir.
Ferry matinal Ishigaki vers Iriomote (port d'Ohara ou Uehara)
Départ en ferry pour Iriomote, plus sauvage et réputée pour ses mangroves et forêts tropicales. Selon l'itinéraire choisi, l'arrivée se fait au port d'Ohara ou d'Uehara, points de départ pour les activités en rivière. Le trajet offre une transition manifeste entre les îles habitées et l'environnement quasi sauvage d'Iriomote. Préparez-vous à des journées physiques, et pensez à des chaussures qui sèchent vite pour les randonnées et kayaks.
Prévoir un déplacement entre Ishigaki Port Ferry Terminal et Urauchi River, Iriomote. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Ferry puis minibus local. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:50. Ferry Ishigaki -> Iriomote, puis transfert en minibus local jusqu'au point de départ du kayak.
Kayak de mangrove sur la rivière Urauchi et observation de la biodiversité
La rivière Urauchi traverse des mangroves denses et offre un paysage unique, mélange de forêt tropicale et de biodiversité marine. Le kayak encadré permet d'approcher tranquillement la faune, d'apprendre sur les écosystèmes et d'observer oiseaux et crustacés. Les guides instruisent sur l'importance des mangroves pour la protection côtière et la pêche, et sur les efforts locaux de conservation. C'est une activité sportive mais accessible, qui combine effort et immersion écologique et culturelle.
Prévoir un déplacement entre Urauchi River, Iriomote et Trailhead Pinaisara Falls / cotes d'Iriomote. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Navette ou marche. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:30. Court transfert vers le départ de la randonnée, ou déplacement vers le spot de snorkeling selon option choisie.
Randonnée vers la cascade Pinaisara ou snorkeling côtier selon conditions
Pinaisara Falls est l'une des plus hautes cascades d'Okinawa et l'atteindre combine trekking en forêt et traversées de rivières. Si la météo ne permet pas la randonnée, des alternatives de snorkeling côtier sont proposées, avec des guides locaux qui connaissent bien les meilleurs spots. Les paysages évoquent une jungle subtropicale, et la randonnée donne des perspectives sur la manière dont les habitants tirent parti des ressources naturelles depuis des générations. La journée est physique et récompensée par des vues et baignades rafraîchissantes.
Prévoir un déplacement entre Pinaisara Falls area / cotes d'Iriomote et Ishigaki Port Ferry Terminal. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Minibus puis ferry. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 01:10. Retour combiné en navette jusqu'au port, puis ferry vers Ishigaki. Arrivée en soirée pour retrouver l'hébergement.
Retour en ferry vers Ishigaki et soirée détente
Retour en fin d'après-midi vers Ishigaki, moment pour sécher matériel et échanger avec les guides sur la faune observée. Profitez d'une soirée tranquille pour préparer la transition vers Okinawa main la journée suivante. Le retour en ferry souligne la diversité des paysages entre les îles et laisse le temps de récupérer après une journée sportive.
En fin de journée, un hébergement de type Guesthouse conviviale au centre d'Ishigaki localisé à Ishigaki, centre-ville est conseillé. Nuit dans une guesthouse conviviale, idéale pour les plongeurs et voyageurs actifs. La proximité des ports facilite les départs matinaux, et l'ambiance est souvent propice aux échanges d'expériences de plongée entre voyageurs et guides.
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Mangroves à Iriomote-Jima: Les mangroves d’Iriomote-jima comptent parmi les plus vastes et les mieux préservées du Japon, formant un réseau dense de racines et de canaux le long des rivières côtières. Véritable refuge pour une biodiversité exceptionnelle, elles abritent de nombreuses espèces endémiques et offrent un paysage sauvage, accessible notamment en kayak.
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Cascades d'Iriomote-Jima à Mariyudo: Les cascades d’Iriomote-jima se nichent au cœur d’une jungle dense et préservée, souvent accessibles après une marche ou une navigation sur les rivières de l’île. Alimentées par un environnement tropical humide, elles offrent des bassins naturels entourés d’une végétation luxuriante, renforçant le caractère sauvage et isolé du lieu.
Jours 4 - Vol vers Okinawa principale puis immersion marine au Blue Cave, soirée musicale et nuit en glamping côtier.
Vol domestique Ishigaki vers Naha (Okinawa principale)
Vol matinal vers Naha, la capitale d'Okinawa. Ce vol d'environ 90 minutes rapproche des principaux sites de la grande île, et permet d'organiser dans la journée des plongées ou un transfert rapide vers la côte centrale. En atterrissant à Naha, vous pourrez récupérer une voiture de location pour rejoindre des sites réputés comme Cape Maeda. Le vol limite la fatigue liée à une traversée longue par ferry et optimise les journées d'activité restantes.
Prévoir un déplacement entre Ishigaki Airport et Cape Maeda, Onna. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Vol domestique puis voiture de location. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 02:30. Vol Ishigaki -> Naha (1h30) puis transfert en voiture vers Cape Maeda (environ 1h selon le trafic), prévoir moins de temps si location proche de l'aéroport.
Plongée ou snorkeling au Blue Cave de Cape Maeda
Le Blue Cave près de Cape Maeda est célèbre pour ses couleurs lumineuses et la clarté de l'eau. Les sorties sont encadrées par des centres de plongée locaux qui proposent plongée bouteille et snorkeling guidé dans la matinée et l'après-midi. Les guides détaillent les formations géologiques sous-marines et la manière dont la lumière crée l'effet bleu, et informent sur les espèces rencontrées. C'est un site très prisé, donc partir en mid-week ou tôt dans la journée réduit l'affluence.
Prévoir un déplacement entre Cape Maeda, Onna et Restaurant et salle de spectacle locale, Onna / Naha area. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Voiture. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:45. Trajet jusqu'au lieu du dîner-spectacle, flexibilité selon l'emplacement choisi entre Onna et Naha.
Soirée musique Ryukyu et dégustation de cuisine okinawaise
Assister à une performance de musique traditionnelle Ryukyu, entendre le sanshin et voir des danses locales, complété par un repas de spécialités comme le rafute, le tebichi et l'awamori. Les musiciens expliquent souvent l'origine des chants et leur lien avec la mer. Cette rencontre culturelle permet de saisir la continuité entre les activités marines et l'expression musicale. Choisir un lieu avec menu local favorise la découverte des produits de la mer consommés depuis des siècles dans la région.
Prévoir un déplacement entre Restaurant et salle de spectacle locale, Onna / Naha area et Glamping côtier, Onna (hébergement). Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Voiture. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:30. Transfert pérenne vers l'hébergement en bord de mer pour une nuit originale après la soirée culturelle.
En fin de journée, un hébergement de type Glamping côtier avec tentes aménagées localisé à Onna Village, côte centrale d'Okinawa est conseillé. Séjour dans une tente aménagée face à la mer, combinant confort et proximité avec la nature. Le glamping permet un réveil rapide pour des plongées matinales et offre souvent un cadre propice aux couchers de soleil sur la côte ouest de l'île principale.
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Cape Maeda: Cape Maeda est un site côtier emblématique d’Okinawa, réputé pour ses falaises calcaires plongeant dans une mer d’un bleu intense et pour la célèbre grotte bleue. Très apprécié pour la plongée et le snorkeling, le lieu offre une visibilité exceptionnelle et une riche vie marine accessible aussi bien aux débutants qu’aux plongeurs confirmés.
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Okinawa cityscape: Vue panoramique du paysage urbain d'Okinawa avec des bâtiments traditionnels et modernes.
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Sanshin: Le sanshin est un instrument de musique traditionnel d’Okinawa, composé de trois cordes tendues sur un corps recouvert de peau, historiquement fabriquée à partir de peau de serpent. Étroitement lié à la musique et aux chants locaux, il occupe une place centrale dans la culture okinawaïenne, symbolisant à la fois l’identité, la transmission et la convivialité des îles Ryūkyū.
Jours 5 - Journée au nord pour le célèbre Churaumi Aquarium, baignades et artisanat local, soirée culturelle à Yomitan.
Parc Churaumi Aquarium et découverte du Kuroshio Sea
Le Churaumi Aquarium, célèbre pour son immense bassin Kuroshio, présente thons, requins-baleines parfois exposés en événements et une incroyable variété de vie marine. La visite explique les courants comme le Kuroshio qui apportent nutriments et influent sur la biodiversité locale. Les expositions incluent des informations sur les efforts de conservation des récifs coralliens, nécessaires pour la pérennité des plongées et de la pêche traditionnelle. C'est un lieu pédagogique qui complète bien les expériences de terrain précédentes.
Prévoir un déplacement entre Okinawa Churaumi Aquarium, Motobu et Sesoko Island / Kouri Island Coast. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Voiture puis court transfert bateau si nécessaire. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:40. Déplacement vers les côtes pour une séance de snorkeling ou plongée, logistique simple depuis Motobu.
Plongée/snorkeling à Sesoko ou autour de l'île de Kouri
Les eaux autour de Sesoko et Kouri offrent des récifs accessibles et des sites réputés pour la clarté et la variété des poissons. Une sortie encadrée permet d'explorer des jardins de corail et des zones peu profondes adaptées au snorkeling, ou des plongées plus profondes selon le souhait. Kouri est aussi célèbre pour son pont panoramique et ses paysages côtiers. Les guides locaux donnent des informations sur la restauration des récifs et les techniques traditionnelles de pêche qui utilisent ces zones depuis longtemps.
Prévoir un déplacement entre Sesoko / Kouri Coast et Yomitan Pottery Village, Yomitan. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Voiture. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 01:00. Trajet vers Yomitan pour un atelier en fin d'après-midi et nuit dans la région de Nago/Motobu selon préférences.
Visite de Yomitan, atelier de poterie et découverte musicale locale
Yomitan est connu pour sa poterie traditionnelle (yachimun) et ses artisans. Participer à un atelier permet de fabriquer un petit objet, et d'apprendre les liens entre poterie, usages culinaires et rites locaux. Certaines petites salles ou cafés organisent des sessions de sanshin où les musiciens locaux partagent le rôle de la musique dans les cérémonies et fêtes. Cette journée associe sciences marines, pratiques sportives et artisanat, offrant une vision complète de la culture okinawaise.
En fin de journée, un hébergement de type Villa écologique avec vue sur la mer, proche de Nago/Motobu localisé à Nago / Motobu area est conseillé. Villa ou petit resort écologique, intégrée au paysage côtier, idéale pour se reposer après une journée entre aquarium et plages. Ce type d'hébergement combine calme et accès facile aux sites du nord de l'île.
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Churaumi Aquarium: Groupe de méduses transparentes d'un bleu luminescent nageant sur un fond noir dans une mer sombre, en eaux profondes, sous une lumière néon vive. Les méduses sont très présentes aux alentours des iles d'Okinawa et peuvent être très dangereuses.
Photo de William Warby sur Pexels
Churaumi Aquarium: Requin-baleine à l'intérieur du bassin géant.
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Village de poteriee de Yomiton: Le village de poteries de Yomitan est réputé pour perpétuer l’art traditionnel de la céramique okinawaïenne, avec de nombreux ateliers où les artisans façonnent et cuisent leurs pièces sur place. Niché dans un cadre paisible, il offre une immersion authentique dans le savoir-faire local et l’esthétique simple et chaleureuse des poteries de Ryūkyū.
Jours 6 - Matinée patrimoniale à Shuri Castle, balade gourmande sur Kokusai Dori et transfert vers l'aéroport de Naha pour le vol de retour.
Visite matinale du parc de Shuri Castle
Shuri Castle, cœur historique du royaume Ryukyu, raconte l'histoire d'un royaume maritime avec ses échanges en Asie du Sud-Est. La visite du parc permet d'apprécier l'architecture réhabilitée et des expositions sur la musique et les cérémonies. Des explications sur l'influence culturelle, la langue et les instruments comme le sanshin sont souvent disponibles. C'est un passage obligé pour comprendre l'identité culturelle d'Okinawa avant le départ.
Prévoir un déplacement entre Shuri Castle Park, Naha et Kokusai Dori, Naha. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Bus ou taxi. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:20. Trajet court vers l'avenue principale pour la balade gourmande.
Balade gourmande et shopping sur Kokusai Dori, dégustation de spécialités
Kokusai Dori est l'avenue principale de Naha, idéale pour goûter aux spécialités comme le sataandagi, le pork rice bowl ou l'awamori dans de petits bars et échoppes. Les marchés annexes proposent produits artisanaux, textiles et instruments traditionnels. Flâner sur la rue permet de sentir l'ambiance urbaine d'Okinawa et de ramener des souvenirs liés à la musique et la culture locale. C'est aussi l'occasion d'un dernier repas détendu avant l'aéroport.
Prévoir un déplacement entre Kokusai Dori, Naha et Naha Airport. Pour ce trajet, le meilleur type de transport est : Taxi ou monorail plus navette. Par ce moyen la durée prévisionnelle est : 00:30. Transfert vers l'aéroport de Naha pour le vol de soirée, temps de trajet variable selon le trafic et le mode choisi.
Transfert vers l'aéroport de Naha et vol de soirée vers Tokyo
Trajet vers l'aéroport de Naha en fin d'après-midi pour prendre le vol de retour vers Tokyo. Prévoir suffisamment de marge pour la restitution du véhicule et les formalités. C'est le moment de vérifier ses documents et l'équipement ramené des plongées. Le vol de soirée permet de profiter pleinement de la journée à Naha et de repartir reposé ou prêt à dormir dans l'avion après une semaine riche en activités.
Photo de Aiwa Hu 艾蛙媽 VS. 達樂哥 sur Pexels
Naha market: Vue vibrante de la rue commerçante Heiwa Dori à Naha, avec une atmosphère de marché animée.
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Kosukai Dori in Naha: Kokusai Dori est la rue la plus animée de Naha, véritable cœur commercial et culturel d’Okinawa, bordée de boutiques, restaurants et marchés. Elle reflète l’atmosphère vivante de l’île, mêlant traditions locales, spécialités culinaires et vie urbaine moderne.
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Spécialité culinaire locale : soba, Gōyā Chanpurū et bière Orion: Le goya champuru est un plat emblématique d’Okinawa à base de concombre amer sauté avec du tofu, des œufs et souvent du porc ou du spam. Représentatif de la cuisine locale, il incarne l’équilibre entre saveurs, simplicité et bienfaits pour la santé.